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四季豆的保存方法我刚好有研究过。其实四季豆保存时间是不长的，如果把它直接放在塑料袋中冷藏就能保存5到7天，但是时间一过就会逐渐出现咖啡色斑点，想要保存得更久，那么只有把四季豆洗干净，然后用盐水泡后沥干，再放入冰箱冷冻。这是目前时间最长的保存方法。www.nfysw.com

如果一旦四季豆出现锈斑，甚至干瘪变味，是一定不能吃的，否则很容易会引起食物中毒。当然烹调不当也是四季豆食物中毒的主要原因，多数为炒煮时间不够而引起的。

然后再来说说四季豆中毒后的身体反应，一旦出现以下现象，建议一定马上去医院看看，四季豆的中毒潜伏期是大概30分钟到3个小时，主要表现为恶心，呕吐，肚子痛和拉肚子，另外还可能同时伴随着心慌，胸闷，出冷汗。