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1.养血补虚：芹菜中含有大量的铁元素，可以补充女性月经失血。多吃不仅能补血，还能避免皮肤干燥，使眼睛明亮，头发乌黑。

2、平肝降压：一些酸性物质对血压有降低作用。芹菜富含这种酸性物质。经常食用芹菜可以抵抗尼古丁和茶碱引起的升压反应，对更年期高血压症状有奇效。

3.消除烦躁：研究表明，芹菜中分离出的碱性物质对动物有镇静作用，对人体也有镇静作用。经常吃芹菜可以有效消除犯罪，平复心情。

4、利尿消肿：芹菜中还含有丰富的利尿成分，能有效清除体内的水和钠潴留，进而起到利尿消肿的作用。

5.清热解毒：芹菜也有清热解毒的功效。特别是在秋天，气候干燥，人们经常感到口渴和心烦意乱。这个时候适量食用芹菜，可以起到亲密排毒的作用。

6.防癌抗癌：芹菜中富含的纤维素在胃中消化后会产生一种木质素或肠脂物质。这种物质是一种很好的抗氧化剂，能有效抑制肠道内致癌物质的生长，从而达到防癌抗癌的作用。

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